學習筆記

鶴橋風月

地址：新北市林口區文化三路一段356號(三井OUTLET裡面)

電話：(02)2600-6048

10%服務費

說到大阪燒就讓人想到日本阿~~

我第一次吃大阪燒是在台北松山的饒河夜市

中間有一攤招牌明顯的大阪燒店

那個大阪燒是方形的，上面餡料很多

老闆也很帥

從此就愛上了大阪燒阿~~~~！！！

這次來到新北林口的三井OUTLET

當然是要嘗試一下真正的日式大阪燒阿！！！！

用餐時段必排隊阿！！！！

為了食物，必須要耐心等候

第一組準備入場背後牆上的菜單

這菜單看起來每一樣都很好吃耶！！

非常辛苦的店員在為客人解說菜單

(因為非常清楚的拍到別人的臉了...我只好把它截掉)

桌子中間有一個大鐵盤，要小心不要碰到，會燙

醬料區

由左至右分別是醬油、海苔粉、一味粉

後面有衛生紙

這個一味粉和平常常見的七味粉

不知道有甚麼不一樣，感覺味道差不多

海苔粉很香，撒在大阪燒上面超讚的啦～

提醒：在灑粉時，要用手遮一下，

可能怕油煙味太重，店內有點小小的風

沒有稍微遮一下的話，很難灑到想要灑粉的地方

每一桌依照人數會附對應的鏟子

這鏟子小小的，真的很可愛耶～～

第一次來不知道要點甚麼，菜單有推薦套餐，就決定是你了！！

豚平燒

因為店內有小風，可以看著柴魚在上面跳舞~~~

感覺還蠻像蛋餅的，只是中間是包肉

豬肉炒麵(醬汁)

這照片是我們已經吃一半了，因為店員剛送上來時

我們真的快餓死了，忍不住先吃，

我雖然一開始有拍照，但是沒有拍到肉

肉大約是5~6片

剩下的豬肉摩登燒和風月大阪燒

(左邊是大阪燒，右邊是摩登燒)

不得不說吃這兩個真的是還蠻辛苦的

看到店員拿個小小的碗

裡面裝滿這些餡料，非常辛苦的攪拌

放到鍋子上以後，還要用小小的湯匙把他們固定成一個圓形

其實摩登燒和大阪燒在初期似乎是一樣的

只是大阪燒餡料比較多

過了一陣子，稍微熟一點後

終於可以感受到它們明顯的不同

就是一個有加麵一個沒有加麵啦~~~~

終於翻面了，等待時間真的蠻長的

加上美乃滋和醬油以後的成品

(建議叫店員醬不要加太多，

不然就是加完以後趕快把這些醬料抹掉，

不然吃到後面很鹹)

心得

在店外排隊時，觀察店內，感覺翻桌率不是很快

實際坐進去以後才知道，原來大阪燒要等待那麼久的時間

其實實際吃的時間還蠻快的

這次點的套餐

炒麵和豚平燒是廚房做好送來的，

點完沒多久就來了，速度還算快

這兩個的量還蠻少的，完全無法讓飢餓的肚子有進食的感覺

我們2人還想說會不會吃不飽阿~~

結果等到實際吃大阪燒和摩登燒才覺得真的好飽呢！！！

大阪燒和摩登燒上面的醬油吃到最後會覺得好鹹

我後來都直接把上面那層吸滿醬油的皮剝掉

自己使用旁邊的醬料

摩登燒上面那一層麵，

若是愛吃較有嚼勁口感的人應該會很喜歡

在切大阪燒、摩登燒時，要很注意阿~~~

我們技術太差，把它切的料散亂在盤子上

店內環境還算蠻乾淨的，頭上很多電風扇，

抬頭往上看，每一個都像剛洗過一樣

補充：它的海苔粉真的好香阿~~~

請一定要試試看~~~

下次還想試試

香蔥牛筋月見OO燒、豬肉起司蛋OO燒、蛋包炒麵

豚平麻糬起司燒、醬燒小販團

豬肉起司蛋OO燒、蛋包炒麵，這兩個感覺是有另外加蛋

很多料理加了蛋以後，口味是大大提升阿～~~真的超級想試試看XDDD

期待下次再來~~~